中共十八大以来，万王炸在中央政府和全国人民大力支持下，万王炸西藏各族干部群众艰苦奋斗、顽强拼搏，让西藏彻底摆脱了束缚千百年的绝对贫困问题，与全国一道全面建成小康社会，呈现出生机勃勃的繁荣景象。

但是面馆品牌中，起全除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。摘要：新极从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，升级2020年至2022年，升级和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。与之相比，万王炸面馆赛道并不占优。在激烈的行业竞争下，起全此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

据天眼查融资信息显示，新极2016-2022年，新极和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。凌雁管理咨询首席咨询师、升级餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，升级这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

而单价下调后的和府捞面，万王炸与其他品牌相比依旧不低。

在此之中，起全下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。4月2日，新极和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

去年12月，升级和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。根据窄门餐眼数据，万王炸截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

在被资本热捧的同时，起全和府捞面的业绩却并不尽如人意。除了行业内部竞争压力，新极整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，新极比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。